Piña Sorpresa

Ingredientes para 6 personas:

• 1 Piña
• 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
• Helado de nata
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Cortar la piña longitudinalmente y colocar en una bandeja de horno.

Vaciar la piña con tiento y trocearlas cuidando de quitar el nervio. Colocar esto en un bol y agregar las cuatro cucharadas de mermelada de albaricoque mezclándolo con mucho amor.

Rellenar las  mitades y cubrir con trozos de helado de nata de un cm de grosor cuidando no sobrepasar el borde.

Montar las dos claras a punto de nieve y agregarle las dos cucharadas de azúcar.

Cubrir las mitades con las claras y meter al horno en modo grill. Vigilar ya que enseguida se queman las claras y retirarlo cuando este doradito.

Este postre se sirve frío ya que solo se hornea para darle color y no para cocinarlo.